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今「米粉パン」が選ばれる理由

日本人が大好きな食感を 全て兼ね備えた米粉パン 4月にモニターレッスンを開催したところ 生徒さんから素敵なご感想をいただきました！ 作りやすいせいか、お孫さんと一緒に作られた方も、 みなさん、素敵なご感想をありがとうござ […]

「米粉パン」を教えようと思った理由①

普段、パンを食べない私がハマった。 一口食べて思わず「おいしい」と言った。 それが、 米粉パン もちもちさと、優しいお米由来の甘さ。 すごく体の芯から優しくなるような、そんな気持ちが込み上げてきました。 これは、生徒さん […]

5〜6月に作りたい「梅」保存食。その優れた「梅」の栄養とは？

新型コロナウイルスの影響で、おうち時間が長くなりました。 ご飯の時間をもっと楽しみたい！！！と考え始めた人が、増えた気がします^ ^ おうちで過ごす時間が長くなった今だからこそ、 今が旬の梅 で保存食を作ってみませんか？ […]

【初級】2021年7月レッスン「八尾えだまめ」

＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／ 2021年7月おばんざいレッスン テーマ食材は八尾えだまめ。 世界で一番美味しい枝豆が大阪にあるのをご存知ですか？ 甘い！濃厚！プリプリ！大粒！ たんぱく質もビタミンも豊富！疲労回 […]

【初級】2021年6月レッスン「大阪なす」

＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／ 2021年6月おばんざいレッスン 6月の大阪はナスが旬真っ盛り！！！ 毎年毎年「大阪ナス」をこの時期6月のレッスンで取り上げていて、リピートしてくださっている生徒さんのために、おば […]

4月特別レッスン「行楽弁当」

今年はお花見が中止。 ゴールデンウィークも出かけられない。 こんな時こそ、 おうちでいつもと違うお料理を作って、 行楽気分を味わいたい。 そんな生徒さん向けにレッスンを開催しました。 生徒さんから ・どうしても天ぷらが上 […]

新玉ねぎ農家さん訪問

ほんとにほんとに 幸せで最高の1日でした！   私は2012年に料理教室をスタートしてから、ずーっと 農家さんと消費者のパイプ役になる ことを使命に活動してきました。 この時期にこんな旬野菜があって、 こんな料 […]

【中級】2021年5月レッスン「ソラマメ」

＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／ 2021年5月おばんざいレッスン テーマ食材はソラマメです。 4月はMBS「よんチャンTV」内の金曜日18:15からのコーナー、もったいないレストランに出演し、 普段捨てるはずの部 […]

【初級】2021年5月レッスン「ソラマメ」

＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／ 2021年5月おばんざいレッスン テーマ食材はソラマメ。 4月はMBS「よんチャンTV」内の金曜日18:15からのコーナー、もったいないレストランに出演し、 普段捨てるはずの部分を […]

【初級】2021年4月レッスン「新玉ねぎ」

＼おばんざい2品作ってお持ち帰り／ 2021年4月おばんざい初級レッスン 2021年4月レッスン テーマ食材は新玉ねぎです。 淡路島の野口ファームさんから、とれたての新玉ねぎを取り寄せ、 新玉ねぎが主役のおばんざい2品2 […]