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「麦みそ」はどうやって使うの？米みそとの3つの違い

毎年恒例 夏の麦みそ作りレッスン 自分の手で一からお味噌を手作りする作業に子供から大人までどハマり！ ===================== 2024年10月 レッスン開催します お申し込みはこちら>> […]

【6月限定】お持ち帰りレッスン「梅しごと3種」

動画講座＆対面講座、両方開催！ 今年も梅仕事レッスン、やりますよ◎ 梅の保存食を作る「梅しごと3種」1day講座。 ===================== 動画講座をご希望の方は  こちらに詳細を載せています> […]

【お持ち帰りレッスン】米みそ＆コチュジャン作り

＼大阪名物、発酵食品を作る！／ 2月堺みそ＆コチュジャンレッスン 新型コロナウイルスがはやったことをきっかけに、食から健康を作りたい方が増えてきたように感じます。 「朝の味噌汁は毒消し」「味噌の医者殺し」 など、たくさん […]

【募集】2023年おせち教室〜15品作ってお持ち帰り〜

読売新聞、 大阪日日新聞に掲載！！ ↑クリックすると、大きくなります eo光TV「ゲツ→キン」にて紹介！   ＼初心者大歓迎！／ たった4時間で15品を作ってお持ち帰り おせち料理レッスン 2023年レッス […]

もう失敗しない！梅ぼしを作る2つのコツ

6月になり、待ちに待った梅の季節がやってきました。 梅干し作りは楽しいけれど、失敗しやすいこともありますよね。そこで、失敗しない梅干し作りの2つのコツをご紹介します。 ①まずは梅1kgからジップロック漬け 梅干し作りの第 […]

【募集】2021年おせち教室〜15品作ってお持ち帰り〜

読売新聞、 大阪日日新聞に掲載！！ ↑クリックすると、大きくなります eo光TV「ゲツ→キン」にて紹介！   ＼初心者大歓迎！／ たった4時間で15品を作ってお持ち帰り おせち料理レッスン 開催のお知らせで […]

5〜6月に作りたい「梅」保存食。その優れた「梅」の栄養とは？

新型コロナウイルスの影響で、おうち時間が長くなりました。 ご飯の時間をもっと楽しみたい！！！と考え始めた人が、増えた気がします^ ^ おうちで過ごす時間が長くなった今だからこそ、 今が旬の梅 で保存食を作ってみませんか？ […]

4月特別レッスン「行楽弁当」

今年はお花見が中止。 ゴールデンウィークも出かけられない。 こんな時こそ、 おうちでいつもと違うお料理を作って、 行楽気分を味わいたい。 そんな生徒さん向けにレッスンを開催しました。 生徒さんから ・どうしても天ぷらが上 […]

ウィルス対策に「手作りみそ」がおすすめの理由

塩麹を食べるより、ちゃんと発酵させ、 熱殺菌を加えていないお味噌を食べる方が、 ずっと身体によいのです。 とある老舗味噌屋さんのSNSに書かれていた投稿です。 塩麹を使った料理を「発酵ごはん」 塩麹を使ったソースを「発酵 […]

【特別】りんごのお菓子3種レッスンを開催しました

りんごが美味しい季節がやってきました。 10月の【特別】季節のお持ち帰りレッスンは リンゴの品種の中で、最もお菓子作りに適したリンゴ 紅玉 を使って、りんごの定番お菓子3種を作りました。 しかも、ワンホールお持ち帰り 「 […]