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【6月限定】梅仕事レッスン、2回目を開催

2回に分けて行う「梅仕事」レッスン。 昨日は2回目を開催いたしました! 1. 梅干作り〜仕上げ〜 先週、塩漬けにした梅から、透明の水分が出ているかどうか確認。 そして、梅ぼし作りで一番”手間”がか […]

【8月限定】ジンジャーエール＆紅生姜レッスン

5月〜10月頃まで出回る和歌山県産 “新ショウガ” 大阪のソウルフード「紅生姜の天ぷら」は 新ショウガの産地・和歌山が近いからこそ生まれた料理だと考えられます。 そこで、8月の特別レッスンは  新 […]

【6月限定】募集開始！梅ぼし、梅ジュース、梅酒作り

■梅ぼしレッスン、実現■ 梅は昔より「三毒を絶つ」とされ、日本人の健康を守り続けてきた”養生”食材。 クエン酸、リンゴ酸等の有機酸が豊富で強い殺菌力、抗菌作用、解毒作用があります。 殺菌効果は胃腸 […]

2018☆march特別レッスン「いちご大福＆豆」

〜自家製が一番！日本の手仕事〜 —いちご大福＆豆レッスン— 可愛らしくて繊細、その佇まいはまるで宝石のようないちご。 近年は、クリスマスやバレンタインに合わせて、いちごの旬が冬になっているように思 […]