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【初級】2024年5月「大阪なす」

＼野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り／ 2024年5月おばんざいレッスン 大阪なすが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り 大阪を代表する大阪なすの旬がやってきました。 大阪なすとは「千両なす」いわゆる普通のなすの品 […]

【6月限定】お持ち帰りレッスン「梅しごと3種」

動画講座＆対面講座、両方開催！ 今年も梅仕事レッスン、やりますよ◎ 梅の保存食を作る「梅しごと3種」1day講座。 ===================== 動画講座をご希望の方は  こちらに詳細を載せています> […]

おうちで梅ぼしを作れる！材料付き「梅しごと3種」動画講座のお知らせ

野菜のプロが選んだ 日本最高品種の梅「南高梅」が おうちに届くから、梅選びに困らない。 自分が愛用している塩や砂糖で、 保存食を作るから好みの味になる。 動画で学べるから、何回でも復習可能。 ふと沸いた小さい疑問を LI […]

【初級】2024年4月「大阪たけのこ」

＼野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り／ 2024年4月おばんざいレッスン 大阪たけのこが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り 大阪タケノコの旬が3月20日過ぎから始まりました。 タケノコの旬は40日間しかありません […]

【初級】2024年4月「春キャベツ」

＼野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り／ 2024年4月おばんざいレッスン 春キャベツが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り 3月に入り温かくなってくるとみずみずしい「春キャベツ」が並びはじめます。お好み焼きの旬が終 […]

【初級】2024年3月「菜の花」

＼野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り／ 2024年3月おばんざいレッスン 菜の花が主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り 小さな蕾の集まりにキュンとする。 菜の花を見ると「春が来た」と思わず声がもれてしまいます。 先 […]

【初級】2024年2月「白菜」

＼野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り／ 2024年1月おばんざいレッスン 白菜が主役のおばんざい3品を作ってお持ち帰り 白菜は今の時期だからこそ美味しい。季節の違いで、味が全く違います。 一年で最も寒い季節「大寒」 […]

【初級】2024年1月「新玉ねぎ」

＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／ 2024年1月おばんざいレッスン 新玉ねぎが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り 先月のレッスンに引き続き、早採りのたまねぎである新玉ねぎを使いました。 新玉ねぎの一般的な食べ方と […]

【初級】2023年12月「新玉ねぎ」

＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／ 2023年12月おばんざいレッスン 新玉ねぎが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り 早採りのたまねぎである新玉ねぎ 日本の中でも3〜4月から出荷が始まるのが一般的ですが、大阪、兵庫 […]

【お持ち帰りレッスン】米みそ＆コチュジャン作り

＼大阪名物、発酵食品を作る！／ 2月堺みそ＆コチュジャンレッスン 新型コロナウイルスがはやったことをきっかけに、食から健康を作りたい方が増えてきたように感じます。 「朝の味噌汁は毒消し」「味噌の医者殺し」 など、たくさん […]