レッスン紹介
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おばんざい中級レッスン
旬野菜をもっと美味しくする
おばんざいレッスン
月替わりで旬野菜１つをテーマにとりあげ、
「目利き、歴史、品種の種類、産地レポート、栄養価、基本の扱い方」をご紹介する座学後、
旬野菜が主役の料理を4～5品作ります。
品目は全て、和食の基礎に裏打ちされたレシピばかりです。
初心者の方～ベテラン主婦の方まで、年齢や調理経験関係なく参加していただいております。
- 料理のレパートリーを増やしたい
- １つの食材で複数の料理を作れるようになりたい
- 和食を基礎から学びたい
レッスン内容と流れ
〈 開催例 〉
2018年7月「新ゴボウ」
- 【座学】
- ゴボウと新ゴボウの違い、美味しい新ゴボウの目利き、産地による味の違い等
- 【献立】
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- ・新ゴボウと新ショウガのみそ炒め
- ・たたき新ゴボウと青じそのきんぴら風
- ・新ゴボウの柳川鍋
- ・だしが沁みる五目豆
2018年1月「泉州キャベツ」
- 【座学】
- 泉州キャベツ産地訪問話、目利き、なぜ泉州キャベツがお好み焼きに向いているのか等
- 【献立】
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- ・大阪の定番！豚玉
- ・広島のカキをたくさんのせたカキ玉
- ・キャベツとお揚げの辛子和え
- ・大阪キャベツとお豆の具だくさん汁
〈 所要時間・流れ 〉
所要時間：2.5時間
- 自己紹介
- 座学
- 実習
- お持ち帰り
※感染予防として、マスクを外しての喫食はいたしません
受講料
初回体験レッスン
7,000円(税抜)
7,700円(税込)
レッスン費、教材費、食材費
２回目以降
入会金13,200円(税込)
６回チケット46,200円(税込)有効期限1年
過去のレッスンの様子
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