メディア情報

2018年から連載させていただいている
フリーペーパー「ここ＋から」

2019年秋号が出ました！

■ 今月からJR環状線全駅に配布開始！  

JR西日本から熱いオファーを受け、
なんと今月号からJR大阪環状線全駅に置かれることになりました！！！
(※大阪駅はJR東海道本線管轄のため、置いていません)



普段置いていない寺田町駅にも置かれていました！！！

発行部数は

1.5万部→→ 1.8万部

3000部も増えました！！！！

たくさんの方々にJR環状線沿線の町の情報や、
大阪産(もん)食材を知っていただけますように。

■ 今月のメニューは？

天高く馬肥ゆる秋となり、大阪はハモが美味しい季節になりました♪

ということで、今回のメニューはこちら！

ハモと玉ねぎの落とし

落としとは、湯引きのことです。

大阪湾〜瀬戸内海で、夏から秋にかけて獲れるハモは
下処理後、さっとゆでて梅や酢味噌で和えて食べるのが定番です。

ハモの梅肉和え、は大阪では定番中の定番料理。
そして、野菜はタマネギを合わせました。

■ 具材にタマネギを選んだ理由は？

今月のレッスン「ハモ鍋」を実はご紹介しようと思ったのですが、手間を考えて、こちらにしました。

タマネギを選んだ理由は、

・ハモ鍋の定番食材だから
・タマネギの旬が秋(今)だから

です。

タマネギは大阪湾近くの泉州地域の名産品です。

タマネギは魚介特有の臭みを分解する作用があるため、ハモ鍋に入れると、臭みなく、ハモを美味しく食べることができるのです。


今すぐ手に入れて、ぜひ作っていただきたい！！！




秋のハモのふっくら濃厚さを味わっていただきたい^ ^

■ 「ここ＋から」配布場所

レシピは「ここ＋から」2019年冬号が出るまで、当サイトでは公開出来ません。

ぜひ下記の配布場所で手にとってくださいね^ ^

・近鉄鶴橋駅
・近鉄生駒駅
・大阪城天守閣
・フェリーさんふらわあ
・アサヒビール吹田工場
・JR大阪環状線全駅
 (大阪駅を除く)
・なにわの料理教室 osakafoodstyle
　当料理教室ではbacknumberも置いております。
場所によっては、置かれたらすぐになくなるそうです。


「ここ＋から」の詳細は
発行元・森之宮医療学園様のサイトにて＞＞

↑バックナンバーもweb上でご覧いただけます。

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野菜たっぷりの大阪のおばんざい
『なにわ料理』を学ぶ

なにわの料理教室 osakafoodstyle

今月も、お待ちしております^^

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