レシピ
【材料(米2合分)】
米 2合,昆布 適量(約5g),青じそ 20枚
鶏胸肉 1枚(約300g),新玉ねぎ 1個,生姜スライス 5枚
a(薄口しょうゆ・塩麹 各大さじ1)
b(濃口しょうゆ・みそ・酢 各大さじ1,砂糖 小さじ1,
生姜すりおろし・粉唐辛子(韓国産/細びき) 各小さじ1/2)
【作り方】
1.
米は洗ってザルにあげる。
鶏肉は皮をとって観音開きにする。ポリ袋にaと鶏胸肉を入れて、手でよくもむ。
玉ねぎはスライスにする。
2.
炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまでの水を注ぐ。
水を大さじ2取り出し、昆布、鶏肉を汁ごと、生姜スライス、玉ねぎスライスをのせて普通に炊く。
3.
2.が炊けたら、鶏を取り出し、ご飯を混ぜて器に盛る。
ちぎった青シソ、ほぐした鶏肉、の順にのせ、混ぜ合わせたbのタレをかける。
【備考】
鶏について
鶏を観音開きにするのは、火通りを均一にするため。
それも手間だったら、省いても大丈夫です。
生姜について
新ショウガ、土しょうが、どちらでも美味しくできますが、
6〜8月に作るなら、新ショウガで作るのがおすすめです！
旬ならではの爽やかさ、楽しみましょう^ ^
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今回のこのレシピは eo光TV「ゲツ→キン」で紹介しました。
