レシピ

2024年1月21日(日)に「ワインとおばんざいの会 vol.2」を開催しました。



会場の昭和町のワンピース屋さん・ワタシノオヘソの店主・今西ゆかりさんのファッションセンスとお優しい性格に魅了され、「ここでワイン会をしたい！」と思い立って、始まりました。



ゆかりさんが買い付けたレトロワンピースに囲まれて、昭和の長屋をリフォームした空間で、フランスで購入したアルザスワイン

を片手に、大人女子でワイワイと楽しい時間を過ごしました。

フランスから持って帰ってきて、ずっと冷凍庫で眠っていた山羊のチーズもお出ししました。


こちらはフランス南西部のSaint-Loup-sur-Thouet(サン ルー シュル トゥエ)村で1894年から作られているチーズです。独特の白カビで、とってもクリーミー。ワインがどんどん進んでしまう、美味しいチーズでした。

そして、参加者の皆様に「レシピを教えて」とリクエストいただいたのが、

ほうれん草と新タマネギのツナクリームチーズ和え

やや辛口の白ワインと相性ぴったりなので、HPでレシピを公開します。

お好みで粗挽き黒胡椒をたっぷりかけてお召し上がりください。


■材料(3〜4人分)■
ほうれん草 1袋(200g), 新玉ねぎ 小1個(150g)
あれば
・茹でたササミ 100g
・粗挽き黒胡椒　多め

ツナとクリームチーズのドレッシング
(作りやすい分量)
クリームチーズ　50g
牛乳 大さじ1
ツナ(食塩不使用・水煮缶)　小1缶(70g)
粒マスタード・薄口しょうゆ 各小さじ2

■作り方■
1.=野菜の準備=
新タマネギはスライサーでスライスし、大きい平皿に広げて30分置く。
または、電子レンジ600w30秒加熱し、辛味を抜く。

ほうれん草は茹でて、4cm幅に切り、しっかり水気をしぼる。

2.=ドレッシングを作る=
ツナは缶をあけ、汁をしっかり切る。
ドレッシングの材料全てを混ぜ合わせる。

3.=盛り付け=
ボウルに1.の野菜と2.を混ぜ合わせ、器に盛る。お好みでたっぷりの粗挽き黒胡椒をかける。



=今後のレッスン情報=
　
●2024年2月
▶︎おばんざいレッスン初級
・2/9(金)10:30〜12:30
・2/10(土)10:30〜12:30
・2/11(日)10:30〜12:30
・2/17(土)10:30〜12:30
・2/18(日)10:30〜12:30
　
▶︎堺みそ＆コチュジャン作り
・2/9(金)14:00〜16:00
・2/10(土)14:00〜16:00
・2/11(日)14:00〜16:00
・2/12(月祝)10:30〜12:30←時間に注意
・2/18(日)14:00〜16:00

お申し込みはコチラ


▶︎糖尿病食レッスン
2月3日10:20〜12:00

・座学と調理の2本柱
　座学：血糖値をあげない食生活
　調理：野菜づくしのおばんざい1品
　　　　　　　　　　作ってお持ち帰り
・毎月第1土曜日開催
・場所は八尾アリオ2階「セブンカルチャー」
お申し込みはコチラ
　
　

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「いつか料理上手になりたい」
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野菜づくしの
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